11-4-1-3 |
يجب أن يبعد موقع المقهى عن محطات الوقود مسافة لا تقل عن (30) مترا.
|
11-4-1-4 |
يجب أن لا تقل المساحة عن (400) مترا مربعاً، و ألا تقل الواجهة المطلة على الشارع الرئيسي عن (20) متراً.
|
11-4-1-5 |
يسمح بإقامة المقاهي في أماكن المستودعات و معارض السيارات و محطات ترحيل المسافرين و على الطرق السريعة (الاستراحات)، و غيرها من الأماكن الأقل ضرراً على المجاورين.
|
11-4-1-6 |
يمنع السماح بإقامة مقاهي في الحالات الآتية:
-
داخل الأحياء السكنية.
-
الأدوار العلوية للمباني و أسطح المباني أو المحلات.
-
المحلات التجارية أسفل المباني السكنية.
-
بجوار المساجد و المدارس، و يجب ألا تقل المسافة بين المقهى و المسجد ومدارس الأولاد عن (100) متر، و لا تقل المسافة بين المقهى و مدارس البنات عن (250) متر.
|
|
|
11-4-2-1 |
يجب أن تكون جميع المباني من الطوب و الأسمنت و الأسقف من الخرسانة المسلحة، ويستثنى من ذلك ما هو معبر عن التراث في المنطقة التاريخية.
|
11-4-2-2 |
يمكن ترك جزء سماوي مكشوف في المقهى للجلسات المكشوفة.
|
11-4-2-3 |
يجب تأمين مواقف سيارات خاصة بالمقهى، بحيث لا تقل عن موقف لكل (4) مقاعد من السعة القصوى للمقهى.
|
11-4-2-4 |
يمنع تخصيص مكان لسكن العمال بالمقهى.
|
11-4-2-5 |
يجب أن تعمل بالمقهى الفتحات الكافية، و بما لا يتعارض مع نظام البناء، و إذا تعذر عمل الفتحات اللازمة فيمكن الاستعاضة عن ذلك بالإضاءة و التهوية الصناعية.
|
11-4-2-6 |
يمكن إنشاء ميزانين أو دور ثاني في المقهى بشرط أن لا يزيد الارتفاع الكلي عن (6) متر و لا يقل عن (4.5) متر.
|
11-4-2-7 |
يجب أن تكون الواجهة من الزجاج داخل إطار من مواد غير قابلة للاشتعال.
|
11-4-2-8 |
يجب أن تكون الواجهات متناسقة مع المظهر الجمالي العام للشارع و المجاورين، و أن تكون لوحة المقهى على الواجهة الرئيسية و ذات شكل جمالي متناسق يتم الموافقة عليه من البلدية أو الإدارة المختصة.
|
11-4-2-9 |
لا يجوز اتصال مقهى بمقهى آخر إلا إذا نص على ذلك صراحة في الترخيص الممنوح لأي منهما.
|
|
|
|
يتكون المقهى، بصفة عامة من العناصر التالية:
|
11-4-3-1 |
الصالة:
-
و هي الجزء الأساسي من المقهى، و يجلس فيه المرتادين.
-
يجب أن لا تقل مساحة الصالة عن نصف المساحة الإجمالية للمقهى، بما في ذلك المساحة المخصصة للعائلات.
-
في حالة و جود قسم للعائلات يجب فصله تماماً عن قسم الرجال، على أن تكون الأكشاك العائلية منفصلة تماماً عن بعضها البعض.
|
11-4-3-2 |
المستودعات:
-
مستودع المواد الغذائية
-
يزود بأرفف معدنية بارتفاع السقف على أن يكون أخفض رف يرتفع عن سطح الأرض بمسافة لا تقل عن (50) سم. و يجب أن تكون الأرفف كافية لحجم العمل بالمقهى.
-
يجب أن تكون جدران مستودع المواد الغذائية مبلطة بالقيشاني أو مدهونة بدهان زيتي.
-
يجب أن أرضية مستودع المواد الغذائية مبلطة ببلاط غير قابل للتآكل أو البري و يسهل تنظيفه.
-
يجب أن لا تقل فتحات التهوية في مستودع المواد الغذائية عن سدس المساحة، و إذا لم تتوفر فتعمل تهوية صناعية.
-
يجب توفير ثلاجات بالسعة الكافية لحفظ المواد الغذائية.
-
يجب أن تكون الإضاءة في مستودع المواد الغذائية كافية.
-
يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة لمنع وجود أي مصدر من مصادر الرطوبة بمستودع المواد الغذائية.
-
يمنع استخدام مستودع المواد الغذائية أو أي مكان بالمقهى للنوم.
-
مستودع الأغراض الأخرى (الفحم – الحطب – اسطوانات الغاز)
-
يجب أن يكون في مكان بعيد عن أعين مرتادي المقهى.
-
يجب أن يكون بعيداً عن أي مصدر من مصادر الاشتعال.
-
يجب أن تتوفر فيه وسائل الأمان و السلامة الكافية حسب تعليمات الدفاع المدني.
-
يجب أن مساحته كافية؛ بحيث لا يتم تخزين أي من الأغراض الأخرى خارجه.
|
11-4-3-3 |
مكتب الإدارة:
-
يجب أن يكون مكتب الإدارة في مكان يمكن مدير المقهى من متابعة الحركة في المقهى، على أن تكون جدران المكتب من الزجاج.
-
يجب أن لا تقل مساحة مكتب المدير عن (9) أمتار مربعة.
|
11-4-3-4 |
المواقد و الأفران:
-
مواقد الفحم أو الحطب، يجب أن تكون في مكان ثابت، و يركب فوقه مدخنة لتصريف الدخان ترتفع بمقدار (2) متر عن سطح أعلى مبنى مجاور في دائرة نصف قطرها (25) مترا مربعاً. و يجب أن تنتهي المدخنة بمروحة شفط لسحب الدخان، بالإضافة إلى وجود شفاط داخل المدخنة باستمرار. و في حالة وجود منور للمبنى، يجب أن تكون المدخنة داخله.
-
4الأفران، يجب أن لا تكون بجوار حوائط المباني المجاورة، و في حالة تعذر ذلك، يجب أن يترك فراغ بين كل فرن و الحائط لا يقل عن (1) واحد متر، أو يتم بناء الحوائط بالطوب الحراري، و تغطى بمادة عازلة للحرارة بالسمك المناسب.
|
11-4-3-5 |
دورات المياه:
-
يجب توفير دورات مياه بمعدل دورة واحدة لكل عشرة أفراد من مرتادي المقهى، بحيث لا تقل عن دورتين، على أن تكون دورة واحدة على الأقل إفرنجية.
-
يجب أن لا تفتح دورات المياه مباشرة على أماكن التحضير أو التجهيز أو صالة الطعام.
-
في حالة ارتياد السيدات للمقهى، يجب توفير دورات مياه للسيدات بالمعدل المذكور أعلاه.
-
يجب أن توجد أحواض لغسيل الأيدي (مغاسل الأيدي) بنفس معدل دورات المياه.
-
يجب أن تقل أبعاد دورة المياه عن 1م × 1.2 م، مع توفير مروحة شفط في كل دورة مياه.
-
يجب أن تكون أرضيات و جدران دورات المياه (حتى السقف) من القيشاني.
|
11-4-3-6 |
أماكن تجهيز الخدمة:
-
يجب أن تكون أماكن التجهيز بمساحة كافية.
-
يجب أن يتم توفير أحواض لغسيل الأواني بأماكن التجهيز.
-
يجب أن يتم توفير بالوعات و مجاري تصريف في أرضيات أماكن التجهيز.
-
يجب أن يزود مكان التجهيز بلوح رخامي كبير قطعة واحدة و سخان لغسيل الأواني و رف لوضع الموقد، و رف لتحضير العصير.
-
يجب أن يخصص مكان لتجميع الشيش و الجراك و أكياس الفحم و مواد النظافة.
|
|
|
11-4-4-1 |
يجب أن تكون المياه المستعملة من المورد العمومي للمياه (إن وجد) أو من مصدر معروف تثبت صلاحيته للاستعمال الآدمي بواسطة التحاليل المخبرية.
|
11-4-4-2 |
يجب أن يكون خزان المياه بعيداً عن البيارة، على أن يكون الخزان من الخرسانة أو أي مادة غير قابلة للصدأ، و ذو غطاء محكم.
|
11-4-4-3 |
يتم سحب المياه من الخزان بواسطة أنابيب من الحديد المجلفن أو من الإستانلس ستيل أو البلاستيك.
|
11-4-4-4 |
يجب أن تكون توصيلات الصرف الصحي إلى المجاري العامة (إن وجدت) أو إلى البيارة الخاصة بالمبنى.
|
11-4-4-5 |
يجب أن تبتعد البيارة عن خزان المياه مسافة لا تقل عن (10) متر، و في منسوب أقل منه بمقدار نصف متر.
|
11-4-4-6 |
يجب ألا يكون هناك فتحات لغرف التفتيش بغرف التحضير و المستودعات و صالة تحضير الخدمة.
|
11-4-4-7 |
يجب أن تكون هناك غرفة تفتيش عميقة قبل البيارة لترسيب المواد الصلبة، على أن يتم تنظيفها بصورة دورية.
|
|
|
11-4-5-1 |
يجب أن يزود المقهى بالعدد الكافي من مراوح الشفط.
|
11-4-5-2 |
يجب أن يتم تكييف المقهى بالطريقة المناسبة، سواء بتكييف مركزي أو شباك أو سبليت.
|
|
|
|
يجب الالتزام باشتراطات السلامة و الوقاية من الحريق الصادرة من المديرية العامة للدفاع المدني، و ما يستجد عليها من تعديلات – ملحق رقم (3)
|
|
11-4-7-1 |
يجب الالتزام بكافة الاشتراطات العامة المذكورة في الفصل الثاني من هذا الدليل.
|
11-4-7-2 |
يجب الالتزام بالقيم الإسلامية و الاجتماعية للمقهى و مرتاديه؛ بحيث لا يُساء استخدامها.
|
|
|
